Periodista con más de 15 años de trayectoria, formada en Comunicación de la Ciencia por la Universidad de Chile. Directora y editora de la revista digital Pesca del Día, desde donde impulsa la difusión de la cultura oceánica. Reconocida por su trabajo con comunidades costeras como colaboradora de Fundación Cocinamar, en 2020 publicó el libro de relatos “Fuertes como el Mar”, que recoge las historias personales y de emprendimiento de ocho mujeres pescadoras y recolectoras de orilla de la región de Los Ríos. Además es integrante de Matria MEG (Mujeres en gastronomía en Chile), plataforma que visibiliza y fortalece el rol femenino en el sistema alimentario y en la cadena de valor gastronómica.
Recién inaugurada a fines de julio, esta pescadería implementa procesos como la maduración de pescados para resaltar sabores y texturas. Además, su propuesta suma comida al paso con…
Bióloga marina y magíster en oceanografía de la Universidad de Valparaíso, Pilar Muñoz Muga ha cruzado las fronteras del laboratorio tradicional con un objetivo claro: acercar…
Desde el enjundioso y emblemático congrio al arriero hasta la potencia concentrada de un shot de piure, la cocina del bistró rescata la intrínseca identidad marina…
Oriunda de Chiloé, “La Cocinera Chilota”, como se hace llamar en Instagram, define la cocina como la habitación más importante de una casa en el archipiélago.…
La investigación “La resurgencia de los comunes en el Antropoceno Azul en Chile” da cuenta cómo las comunidades locales defienden los bienes comunes marinos. Mientras una…
Desde Punta de Lobos en Pichilemu, esta cervecería del mar fusiona la herencia belga con la identidad local, dejando que sus botellas fermenten de forma libre…
Entre el avistamiento de aves migratorias como el flamenco chileno, caminatas por las dunas y el incipiente cultivo artesanal de ostras, la iniciativa transforma la herencia…
A todas las une un profundo vínculo con el mar; son de diversas edades, diferentes pueblos originarios, lenguas y culturas. Pero todas ellas se han entrelazado…
