Autor: Gilda Medina
Periodista con más de 15 años de trayectoria, formada en Comunicación de la Ciencia por la Universidad de Chile. Directora y editora de la revista digital Pesca del Día, desde donde impulsa la difusión de la cultura oceánica. Reconocida por su trabajo con comunidades costeras como colaboradora de Fundación Cocinamar, en 2020 publicó el libro de relatos “Fuertes como el Mar”, que recoge las historias personales y de emprendimiento de ocho mujeres pescadoras y recolectoras de orilla de la región de Los Ríos. Además es integrante de Matria MEG (Mujeres en gastronomía en Chile), plataforma que visibiliza y fortalece el rol femenino en el sistema alimentario y en la cadena de valor gastronómica.
Mucho más que una barra y con una propuesta chispeante, este espacio ha puesto en valor el mar chileno en pleno corazón Reñaca. Cantina Pelícano respira…
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